BRUSCHETTA | bufala | pesto di melanzane | avocado | pomodorini | 16 €

MERLUZZO IN TEMPURA | carota | zenzero | porro | patate dolce | 20 €

PANHOLZER`S TARTARE DI MANZO | focaccia burro alla paprika

100 g | 18 €

150 g | 26 €

RISOTTO CARNAROLI | aglio orsino | caprino | crumble di taralli al pepe | 18 €

PASTA FATTA IN CASA | asparagi | funghi shiitake @kirnig | tuorlo d’uovo | rafano | 19 €

ASPARAGI BIANCHI | salsa Bolzanina | patate | burro | 24 €

+ prosciutto cotto 5 €

ENTRECÔTE ALLA GRIGLIA | purea di patate | asparagi verdi | salsa al pepe | 34 €

SOTTOFESA DI VITELLO ALLA GRIGLIA per 2 persone | patate arrosto | insalata | chimichurri | 76 €

VARIAZIONE DI FORMAGGI | chutney fatto in casa | 17 €

AFFOGATO | gelato di vaniglia nel cafe | 5 €

PISTACCIO | fragola | asparagi | limone | 14 €

ARACHIDI | caramello salato | amarena | gelato al popcorn | 14 €

MOUSSE AL LIME | gelato al cavolfiore | wasabi | 13 €