GAMBERI | panko | maionese al limone | insalata di asparagi bianchi & fragole | 18 €

BRUSCHETTA | pesto di rapa rossa | bufala | rape marinate | funghi shiitake | 16 €

PANHOLZER´S TARTARA DI MANZO | maionese alla senape | focaccia | 100 g  16 € | 150 g 26 €

SPAGHETTI FATTI IN CASA | ragù di tonno | crema di pomodorini gialli | capperi fritti | crumble di olive | 19 €

GNOCCHI DI PATATE | rapa rossa | pesto di basilico | burrata al pepe nero mandorle tostate | 17 €

CALAMARO COTTO A BASSA TEMPERATURA | kiwi | piselli | `nduja | patate novelle | 32 €

COSCIA DI CONIGLIO BRASATA | baby carote | polenta di Caldaro | dragoncello | 29 €

TESTA DI FILETTO DI MANZO PER DUE | spuma Bernese | purea di patate | aglio confit | insalata 80 €

VARIAZIONE DI FORMAGGI | chutney fatto in casa | 16 €

AFFOGATO | gelato di vaniglia nel cafe | 5 €

MOUSSE DI CIOCCOLATA E ARACHIDI | caramello salato | yogurt | sorbetto all'amarena | 14 €

TARTELLETTA AL COCCO | custard al mango e passion fruit | Passoa | sorbetto al cocco | 14 €

BABA AL LIMONCELLO | crema al limone bio | sorbetto di limone zenzero basilico | 13 €